Сахароза является эффективным иммунодепрессантом и может вызвать нарушение минерального обмена, раздражительность, нарушение внимания, детские капризы, а также способствует снижению сопротивляемости бактериальным инфекциям и может вызвать повреждение почек. Она также ведет к дефициту микроэлемента хрома и способствует возникновению рака молочной железы, яичников, кишечника, предстательной железы, прямой кишки. Природные сахара, такие как фруктоза и глюкоза, необходимы в питании человека, но недопустимо использование сахарозы.